クロテッドクリーム

スコーンには欠かせないものだから定義はなんなのかと調べたら、
・牛乳を煮詰めて取り出したもの
・脂肪分６０％位
ちなみに、生クリーム３０〜４８％、バター８０％
使う量はスコーン１個に２０ｇで１２０ｋカロリーが標準みたい。レストランで出てくる一回使いきりの丸カップのバターが７ｇだから、あれが３個の量。
私はそこまで使わないなあ、２個くらい？

写真は中沢（１００ｇ）とロッダ（２８ｇ）でお値段３９８円。約３倍違うけど、輸入品だからしょうがない？
ロッダは口当たりが軽くてスルスル入っちゃう。２８ｇが使い切りなのか、恐ろしいな。
中沢は甘味があってクリーミィな感じ。

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